酱油黄豆芽
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怎么起名字。。纠结了一下,最后还是叫酱油黄豆芽吧。我家比较喜欢吃这种稍微发出来一点芽的黄豆,应该也是叫黄豆芽~其实就是最简单的做法,但是味道真的好的不得了๑乛◡乛๑
用料
黄豆芽 | 7两 |
油 | 少许 |
酱油 | 少许 |
盐 | 少许 |
清水 | 两杯 |
香菜 | 少许 |
酱油黄豆芽的做法
黄豆芽洗净备用
炒锅没加入少量油,黄豆不太吃油,不用加很多
调小火,油稍热,加入黄豆,翻炒一下
倒入少许酱油,酱油主要用来调色~如果味道不够可以再加少许盐调味~
加入一杯清水,刚没过黄豆。可以尝下汤汁的味道,应该稍微咸一点,因为需要给黄豆入味,如果汤汁太淡,黄豆就会没有味道了~中火,盖上锅盖煮
汤汁收的差不多的时候,再尝下汤汁味道是不是偏咸,还可以再调一下味。再加入一杯清水,继续中火,盖上锅盖煮
汤汁再一次收的差不多得时候,黄豆芽应该已经熟了,怎么判断?舀起两个来尝尝,小心烫๑乛◡乛๑
简单的酱油黄豆芽就做好啦~盛盘,点缀上少许香菜~
小贴士
尽量煮的熟一些,如果当晚饭要少吃些,黄豆本身不太容易消化~
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