猪脚姜醋蛋:广东人的至爱

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猪脚姜醋蛋:广东人的至爱的做法步骤图

用料  

猪脚或猪手 1只
一磅
八珍甜醋 1瓶
10个

猪脚姜醋蛋:广东人的至爱的做法  

  1. 买回来的猪脚先开水煮煮,捞起放冻水冲洗一下凉干水份,用平底锅把猪脚煎干水份至金黄色即可。鸡蛋冻水一起煮10分钟左右捞起来,放凉后剥壳

    猪脚姜醋蛋:广东人的至爱的做法步骤图 第2张
  2. 姜是提前早开始已经煲醋泡着的了,姜泡的越久越不辣的,放猪脚、放鸡蛋、放点盐、放少量白醋、又开始把八珍甜醋慢火煮滚就可以关火,想入味点的话就泡一个星期再吃,这样食材就全都有醋的香味,当天想吃的话就长点时间,这样吃的话猪脚会很软,我通常是喜欢提前焖好放一个星期泡入味再吃,这样猪脚吃起来是脆脆的口感,而且很有醋味道的

    猪脚姜醋蛋:广东人的至爱的做法步骤图 第3张

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