超级美味的鲶鱼炖豆腐

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鲶鱼炖豆腐，对于海边的人来说真的是一道再熟悉不过的家常菜。烹调方法简单，但是却非常的美味，鲜嫩的鱼肉配上滑嫩的豆腐，真的是绝配呀。豆腐简直比鱼还美味😆
鲶鱼刺少肉厚，无腥味，特别适合孩子们吃，我家女儿就是一大口鱼肉一大口豆腐吃的可欢了，而且吃鱼配豆腐，营养双吸收😄
一定要试试哦，绝对会是你家餐桌上的常客😋

用料

鲶鱼	5条
嫩豆腐	1块
姜	2片
葱	小半根
盐	2瓣
香菜	3根
花椒	15粒
八角	1个
酱油	适量
料酒	2大勺
食用油	适量
鸡精	少许
糖	10克

超级美味的鲶鱼炖豆腐的做法

鲶鱼去头，洗净切段。
豆腐洗净，切稍大一点的块（我用的嫩豆腐，炖的时候不容易散掉）。
豆腐的选择看个人喜欢的口感，我们家是喜欢这种滑嫩的豆腐，你用老豆腐什么的都可以，就是不要用内脂豆腐，你懂的😛
准备葱姜蒜，八角和花椒。
锅烧热，加少许食用油。
下辅料煸香。
下鲶鱼段。
烹入料酒。
酱油。
还有糖
稍微轻轻翻炒一下。
加入大概与鱼齐平的水。
放入豆腐，就不要在动了，不然鱼肉和豆腐很容易碎的哦。转中小火炖大约20分钟左右。
加入少许盐调味。
加入鸡精。
最后撒上香菜提味儿。香菜必不可少哦，画龙点睛。
撒好香菜关火，盖盖子焖一分钟，就可以享用美味啦。