用空气炸锅做美味烤鸡爪
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这道菜当零食吃很不错哦!空气炸锅做的鸡爪介于炸和烤之间,我感觉更偏烤的口感
用料
盐 | 一勺 |
料酒 | 适量 |
姜末 | 适量 |
糖 | 一勺 |
蚝油 | 适量 |
油 | 少许 |
用空气炸锅做美味烤鸡爪的做法
鸡爪洗干净,修剪好
腌制,去腥:推荐这种姜粉很给力,料酒多放点,葱段,蚝油,盐和糖,加清水淹没过鸡爪
盐和糖可以多放点,鸡爪不容易入味。 到这步,有两个选择:1.想吃软糯的,大火转小火煮10分钟再烤 2.想吃爽脆的,放冰箱冷藏过夜,第二天直接烤,没时间过夜的,料翻倍冷藏两小时
第二天,取出鸡爪,抹少量油,放入烤盘,我感觉空气炸锅还是要少量油才好吃,你也可以不放
这是我家炸锅的情况,无预热,185度15分钟,大个的掌心部分略生,小个的全熟,所以我把大个的挑出来再加了5分钟。 具体情况看你家炸锅的情况,不够再补。 已经煮熟的,185度10分钟
撒上喜欢的调料,好美味,还不胖
小贴士
1.喜欢软糯的烤鸡爪的请煮熟再用炸锅炸,非常好吃的
2.我对鸡爪是喜欢吃韧韧的筋的,所以生炸的,大家按口味选择
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