冬蟲夏草瑤柱煲雞湯
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換季容易生病需要喝些補身的雞湯
用料
土鸡 | 1只 |
裡脊肉 | 350克 |
姜 | 4片 |
冬蟲夏草 | 適量 |
淮山 | 5快 |
枸杞 | 20粒 |
瑤柱 | 7粒 |
蟲草花 | 適量 |
紅棗 | 7粒 |
料酒 | 適量 |
花生油 | 適量 |
冬蟲夏草瑤柱煲雞湯的做法
把雞清理乾淨切塊
我會把一些雞皮丟掉,這樣比較不會那麼肥膩,這個步驟可以按個人喜好而定。
把裡脊肉切快
把所有藥材洗乾淨,蟲草花泡水10分鐘
切好的裡脊肉飛水
熱鍋放適量食用油,然後倒入薑片
把切好的雞塊倒入鍋翻炒
雞肉炒至金黃後倒入適量料酒
倒入適量水
把備用的裡脊肉和藥材倒入鍋中,除了枸己
大火把雞湯滾開後把一些油和雜物去掉然後小火煮2個小時
雞湯快好之前倒入枸己
加入適量鹽就可以啦,😋😋
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