芝士塔
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最近很爱吃芝士蛋糕,连续做了几次巴斯克芝士蛋糕,感觉想来点新意了~
于是有了它~芝士塔
用料
塔皮: | |
无盐黄油 | 50克 |
糖粉 | 50克 |
全蛋液 | 1个 |
低筋面粉 | 140克 |
奶粉 | 20克 |
芝士液 | |
奶油奶酪(kiri) | 200克 |
淡奶油 | 60克 |
牛奶 | 80克 |
蛋黄 | 2个 |
糖粉 | 50克 |
玉米淀粉 | 15克 |
芝士塔的做法
1:黄油室温软化,加入糖粉搅拌均匀,再加入全蛋液搅拌均匀,最后加入过筛的面粉和奶粉混合搅拌均匀至无颗粒状态。
2:揉均匀塔皮后,分8个35克左右的塔皮揉成圆形,均匀贴合在纸杯蛋糕杯上
3:奶油奶酪隔水加热软化后,加入淡奶油和牛奶、糖粉搅拌均匀,可以用打蛋器低速打至无颗粒状态,然后再加入蛋黄搅拌均匀,最后加入玉米淀粉混合。
4:倒入塔皮杯里后,180度,25分钟即可
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