烤猪蹄（智能无油烟版）

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全程无油烟、轻松愉悦的厨房操作！

用料

烤猪蹄（智能无油烟版）的做法

猪蹄切小块，在冷水中加入生姜、盐、料酒，绰水后捞出。在智能炖锅中放入一块桂皮、适量陈皮、1个肉豆蔻待用。将10克冰糖、3勺老抽、3勺料酒调成调味汁待用。另外准备2个八角、适量小茴香、适量花椒。
在智能超过中倒入三分之一锅底的油，加入猪蹄、八角等香料、调味汁。调至“爆炒”模式，时间调至4分钟。一半时间时打开锅盖，视情况翻面上色。
听到结束提示音后打开锅盖，将猪蹄与所有汤汁全部倒入智能炖锅，加入没过食材的开水，调至“猪蹄”模式，时间调为2小时，开始炖。
听到结束提示音后，在智能蒸锅中铺上一层锡纸，将炖熟的猪蹄放入，调至“蒸汽烤”，时间调至8分钟。开始烤。
听到结束提示音后盛出装盘。