玛格丽特小饼(Italian Hard-boiled Egg Yolk Cookies)
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玛格丽特小饼的全称为“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐”。据说是一位面点师爱上了一位小姐,于是他做了这种甜点,并把这位小姐的名字作为这款法式甜点的名称。玛格丽特是绝对的新手级饼干,它不会用到繁多的工具,也不需要特殊的材料,简单朴实的外观,味道却是香酥可口。工具就需要一个称,一个方便搅拌牛油和粉的容器,一支叉。
用料
牛油 | 50克 |
细砂糖 | 30克 |
香草油(可不用) | 几滴 |
熟蛋黄 | 1个 |
面粉 | 50克 |
玉米粉 | 50克 |
盐 | 0.5克 |
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