炝炒土豆丝

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炝炒土豆丝的做法步骤图,炝炒土豆丝怎么做好吃

用料  

土豆 1个 (400克)
2 瓣
干辣椒 适量
小葱 适量
青花椒 少许
生抽 3克
1.5克
白糖 少许

炝炒土豆丝的做法  

  1. 土豆去皮切丝,放入清水多清洗几遍,直到土豆丝上淀粉清洗干净。

  2. 大蒜切片,加入适量青花椒和干辣椒,小葱切段备用。

  3. 锅中加水烧开后,加少许白醋,下入土豆丝焯水20秒左右。当土豆丝有点透明的时候捞出沥干水分。

  4. 锅中加适量底油,6成热时加入干辣椒、青花椒和蒜片爆香

  5. 开大火,加入土豆丝,翻炒40秒左右,加入1.5克食盐,少许白糖提鲜,沿锅边淋入3克生抽。最后加入葱段翻炒几下出锅

  6. (把生抽换成白醋或陈醋就成了酸辣土豆丝

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