美国超市熟食柜台Mac & Cheese
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用料
犹太盐 | 适量 |
拐拐意面(macaroni) | 8盎司(227g) |
无盐黄油 | 3大勺(44ml) |
鸡蛋 | 2个 |
全脂淡奶 | 1杯(237ml) |
卡宴辣椒粉(cayenne) | 一小撮 |
擦丝的瑞士芝士 | 1又1/2杯(355ml) |
havarti芝士 | 1又1/2杯(355ml) |
掰碎的贝果干 | 适量 |
美国超市熟食柜台Mac & Cheese的做法
坐一大锅开水,加足量盐。倒入意面煮到将软未软(一般说来就是煮到离包装给的时间提前2分钟)。保留1杯面汤,沥干意面,倒入黄油搅拌到黄油融化为止。
鸡蛋、淡奶、擦丝的芝士、卡宴辣椒粉、半茶匙盐倒入锅中,中火边煮边搅打均匀,并且持续搅打3分钟左右,让汤汁变浓稠。倒入意面边煮边搅2分钟,加适量面汤调节浓度。最顶上撒上掰碎的贝果干。
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