粽子~不用捆绳的三角粽
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规矩漂亮的三角粽!
~偶然吃到这样的粽子,因为以往我自己包无捆绳四角粽,看到这个规矩漂亮的三角形粽子,便特别想学!
~以为自己拆着便会看明白,可是没看会,便想法打听到了包粽子的人,竟然是位大哥!
~昨晚想到家里有粽叶,有米,有枣,便开始准备了!
~今早一看,很好,自己很喜欢!
~写这个菜谱,自己记录备忘!
用料
糯米 | 650g |
枣 | 28个 |
粽叶 | 56片 |
两片叶子一个,包了28个粽子(这个量和菜谱里食材的用量可以是不确定的) |
粽子~不用捆绳的三角粽的做法
准备,泡3小时左右!
准备:洗好,水开后,煮2分钟!
准备:包前洗枣!
包粽!
放入高压锅!
放篦子,压上不锈钢碗,粽子加水高过两三指,不锈钢碗里加满水!
开煮,上汽后18分钟,关火!
适当加开水,压粽,不锈钢碗里放蒜臼,上边加小不锈钢锅加半锅水加蒜臼锤!
前一晚包,第二天早上漂亮规矩的三角粽出锅了!
拆叶摆盘,开吃!
五红粽:红豆早上用温水泡上,花生洗洗泡半小时,江米洗好泡3小时左右,包前去水加红糖拌匀,枸杞和枣包前洗干净即可开包!上锅蒸20分钟!开盖后压实一宿!
碱水粽
300g糯米,淘洗干净,用水浸泡三四个小时,去水,放十来g油,加1.5g左右食用碱拌匀,放一两个小时,包制;高压锅放水浸过粽子,上边压不锈钢碗加水,上汽后35分钟!
小贴士
自己备忘:
1、一斤粽叶约126片粽叶,约出60来个粽子!
2、700g江米,大约包30个粽子!
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