就叫它“随便什么鸡”
来源:菜肴屋 本文已影响8.02K人
来源:菜肴屋 本文已影响8.02K人
这个菜是在以前公司吃的,厨师做的巨好吃,现在想吃又没在外面看到过,所以自己凭映象试一下。刚好同学怀二胎胃口不佳,安徽的饮食也比较清淡。前面做了手撕酸酸鸡给她反响不错,就潦潦草草的记下来发给她。都是没有辣椒油的版本夏天吃清爽开胃。
用料
主材: | |
鸡 | 1只 |
辅材: | |
青笋 | 1根 |
胡萝卜 | 1根 |
芹菜 | 2颗 |
甘蓝叶 | 2片 |
甜椒 | 1个 |
洋葱 | 1个 |
小米辣 | 15个 |
青椒 | 5个 |
姜 | 2块 |
独蒜 | 5个 |
小葱 | 10根 |
柠檬 | 一个 |
调料: | |
花椒 | 50克 |
白醋 | 50克 |
冰糖 | 40克 |
盐 | 50克 |
就叫它“随便什么鸡”的做法
鸡肉选嫩一点的,加葱姜花椒煮熟,鸡肉快熟时可加一点盐方便入味。煮好的鸡肉立即放入冰水冰镇几分钟。(冰水是用凉开水冻的,以防万一)
准备蔬菜及辅料,洋葱一定要加,不然影响整体味道(根茎类蔬菜口感最好,可根据自己喜好选择,甘蓝叶是为了颜色好看,建议不用)
改刀成如上图(切片稍微厚一点点更爽口)
蔬菜垫底,鸡肉稍微斩大块均匀一点放上面(鸡肉不能去骨;家里刀太重,鸡肉斩的不均匀)
调料用凉开水搅匀,倒入准备好的材料盆中(一定要用凉开水,不能直接用生水)
柠檬切薄片放上面,水要没过食材更好入味。放入冰箱至少四个小时以上即可食用。
小贴士
一、所有用到的水都用凉开水;二、所有切片的材料都切厚片。三、准备的调料有一小部分用到了煮鸡肉里面,泡的时候根据口味逐步增加。
最正宗的番茄肉酱随便什么面做法大全,番茄肉酱随便什么面的详细做法
最正宗的就算大大皮也不能随便装逼随便FLY2019(私人)做法大全,就算大大皮也不能随便装逼随便FLY2019(私人)的详细做法
随便烤鸡腿的家常做法,随便烤鸡腿的做法和步骤图解
什么叫陈皮的做法大全 什么叫陈皮的家常做法 配方 步骤图解
最正宗的只要调好酱汁,随随便便就成功的照烧鸡腿,非常适合小朋友吃。做法大全,只要调好酱汁,随随便便就成功的照烧鸡腿,非常适合小朋友吃。的详细做法
简单易学的随随便便拌鸡爪做法
随便三杯鸡的家常做法,随便三杯鸡的做法和步骤图解
简单的草莓蛋糕的做法,下午茶随随便便就能搞定图解
简单易学的随便什么炒饭做法
最正宗的日式炸鸡块(每次看到楼下便利店把一款呃……什么东西叫做唐扬鸡块我就觉得蛋疼……)做法大全,日式炸鸡块(每次看到楼下便利店把一款呃……什么东西叫做唐扬鸡块我就觉得蛋疼……)的详细做法
最正宗的没有菜名, 就叫它好吃的茄子吧。做法大全,没有菜名, 就叫它好吃的茄子吧。的详细做法
最正宗的又一个随便卷什么的春卷做法大全,又一个随便卷什么的春卷的详细做法
鸡翅随便弄的家常做法,鸡翅随便弄的做法和步骤图解
随便煮煮就馋哭的【黄金蛋饺
随便弄的鸡的家常做法,随便弄的鸡的做法和步骤图解
随便小炒鸡的家常做法,随便小炒鸡的做法和步骤图解
最正宗的让大家久等了的油泼辣子还是辣椒油还是辣酱的哈哈哈随便你怎么叫!减脂期吃不下水煮菜就靠它了!做法大全,让大家久等了的油泼辣子还是辣椒油还是辣酱的哈哈哈随便你怎么叫!减脂期吃不下水煮菜就靠它了!的详细做法
随便鸡胸肉的家常做法,随便鸡胸肉的做法和步骤图解
最正宗的叫“随便”的早餐——剩蔬菜焖蛋饼做法大全,叫“随便”的早餐——剩蔬菜焖蛋饼的详细做法
最正宗的随便夹什么的三明治做法大全,随便夹什么的三明治的详细做法
简单易学的随便什么咖啡做法
最正宗的随便什么的冰镇小龙虾做法大全,随便什么的冰镇小龙虾的详细做法