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没有小龙虾的夏天不能忍

来源：菜肴屋  本文已影响2.74W人 

没有小龙虾的夏天不能忍的做法步骤图

在家也能做出超好吃的小龙虾

没有小龙虾的夏天不能忍！但街边大排档“麻小”的卫生问题着实令人担忧。其实麻辣诱人的小龙虾在家就能做，把小龙虾清理干净，用调料爆炒，待汤汁收干后一锅麻辣小龙虾就完成了。撸起袖子吃到爽吧！

用料  

小龙虾 3斤
小米椒 适量 洋葱 小半个 生姜 一块 大蒜 2瓣 大葱 1段 小芹菜 适量 油 适量 郫县豆瓣酱 1勺 盐 适量 啤酒 一罐 冰糖 1小块 生抽 适量 花椒粒或花椒粉 适量 白胡椒粉 适量 鸡精 少许

没有小龙虾的夏天不能忍的做法  

  1. 生姜切丝，大蒜切小块，小米椒、大葱切小段，洋葱切块。

    没有小龙虾的夏天不能忍的做法步骤图 第2张

  2. 锅里放油，把生姜、大蒜、小米椒放入爆香。

    没有小龙虾的夏天不能忍的做法步骤图 第3张

  3. 然后再放洋葱下去翻炒出味。

    没有小龙虾的夏天不能忍的做法步骤图 第4张

  4. 放入郫县豆瓣酱炒出红油。

    没有小龙虾的夏天不能忍的做法步骤图 第5张

  5. 然后放入小龙虾，再把冰糖放下去同炒。

    没有小龙虾的夏天不能忍的做法步骤图 第6张


  6. 翻炒至微变色后，放入大葱、白胡椒粉、生抽、花椒粉，（如果是用花椒粒的可以在爆香生姜小米椒那步同放）翻炒均匀。

    没有小龙虾的夏天不能忍的做法步骤图 第7张

  7. 炒出香味后放入啤酒。啤酒要能盖过小龙虾，大火烧开后转小火煮。不要盖锅盖，龙虾一定要煮熟煮透才行。

    没有小龙虾的夏天不能忍的做法步骤图 第8张


  8. 小芹菜切小段
    待龙虾的汤汁收至一半左右时放入小芹菜炒匀

    没有小龙虾的夏天不能忍的做法步骤图 第9张

  9. 关火，尝咸淡放盐和鸡精。汤汁不要全部收干了，有汤汁的才好吃！

    没有小龙虾的夏天不能忍的做法步骤图 第10张

小贴士

❶ 用啤酒烧的最好吃，外面卖的是用一点料酒加水的，自己家做真的要试试啤酒！

❷ 其它材料都是去腥增香鲜的，方便的情况下就放吧。

❸ 推荐用小米椒，新鲜会鲜很多。

❹ 小芹菜不能少。

❺ 因为放了豆瓣酱和生抽，所以要尝味道再加盐。尝汤汁的话，是要偏咸程度才行的，小龙虾难入味。

小龙虾 夏天

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