椰果牛奶冻
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做了两种口味的六十克液体一份 共五份(三原味二抹茶)
用料
牛奶 | 250克 |
淡奶油(总统) | 50克 |
鱼胶片 | 15克 |
椰果(可随意换自己喜欢的水果) | 适量 |
糖(原味) | 21克 |
糖(抹茶味) | 20克(糖和液体比例1:6) |
抹茶 | 5克(120克奶液) |
椰果牛奶冻的做法
鱼胶片用冷水浸泡
牛奶,淡奶,糖混合加热,将糖煮化,混合均匀。
鱼胶控出水 ,隔水融化成液状后,加入之前混合好的牛奶液里,并小火加热搅拌均匀,装入容器,不烫手以后加入椰果,晾凉,放冰箱冷藏 凝固后就可以享受了。
小贴士
如果想快速凝固就放冷冻柜里 但是要掌握好时间 不能被冻上 凝固就刚刚好
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