味噌牛排
来源:菜肴屋 本文已影响3.32W人
来源:菜肴屋 本文已影响3.32W人
用料
牛排、赤味噌 | |
蜂蜜、大根、紫苏 |
味噌牛排的做法
一勺赤味噌加一勺蜂蜜,用一丢丢水化开腌制牛排。
因为自带咸甜味,不需要再加盐和胡椒。
腌制一小时以上。
腌制入味的牛排,用厨房纸拍干,放平底锅,中火煎至五成熟。
煎牛排小Tips:
1.热锅下肉,听到呲啦的声音说明锅才够热
2.快速翻面,保持牛排表面高温,形成脆皮
3.加点黄油,上色更漂亮,更香
牛排出锅后,静置三分钟,等高温逼出的肉汁重新聚回到纤维肌理,再切成厚块。
请欣赏这个五分熟的切面色泽。
牛排装盘,撒上紫苏和海苔;
我现磨了一点萝卜泥,用两只勺子 Kuai 成梭形摆盘,配烤物吃可以解油腻。
系法餐是我很喜欢的料理流派,也是这道菜的灵感来源。
牛排以赤味增入味,咸中带甜,再来一杯金黄通透的 Asahi Super Dry 去激发漫溢的脂香!
味噌小瓜的家常做法,味噌小瓜的做法和步骤图解
味噌鸡丁的家常做法,味噌鸡丁的做法和步骤图解
苦瓜味噌的家常做法,苦瓜味噌的做法和步骤图解
味噌茭白的家常做法,味噌茭白的做法和步骤图解
味噌乌冬的家常做法,味噌乌冬的做法和步骤图解
味噌豆腐的家常做法,味噌豆腐的做法和步骤图解
味噌素面的家常做法,味噌素面的做法和步骤图解
味噌汤🍲的家常做法,味噌汤🍲的做法和步骤图解
味噌青椒的家常做法,味噌青椒的做法和步骤图解
味噌鱼排怎么做好吃又简单
味噌鳕鱼的家常做法,味噌鳕鱼的做法和步骤图解
味噌煎蛋的家常做法,味噌煎蛋的做法和步骤图解
转~味噌烧的家常做法,转~味噌烧的做法和步骤图解
自制味噌的家常做法,自制味噌的做法和步骤图解
柚子味噌的家常做法,柚子味噌的做法和步骤图解
味噌茄子的家常做法,味噌茄子的做法和步骤图解
味噌煎肉的家常做法,味噌煎肉的做法和步骤图解
味噌烤虾的家常做法,味噌烤虾的做法和步骤图解
味噌藕饼的家常做法,味噌藕饼的做法和步骤图解
味噌一年的家常做法,味噌一年的做法和步骤图解
味噌拉面的家常做法,味噌拉面的做法和步骤图解
味噌湯飯的家常做法,味噌湯飯的做法和步骤图解