血糯米豆沙粽
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又到了端午佳节,粽香四溢,吃货们感觉开始DIY粽子吧。从较为简单的豆沙粽开始。
用料
白糯米 | 300g |
血糯米 | 200g |
红豆 | 50g |
大红豆 | 20g |
红豆沙 | 大约100g |
箬叶 | 20张 |
草绳 | 若干 |
血糯米豆沙粽的做法
将糯米红豆用清水浸泡12小时。混合沥干待用
清洗粽叶,不放心的童鞋也可以用沸水煮一下。沥干待用
包的时候,先剪掉粽叶尾端,毛面朝内(叶纹细的那面)
卷成沙漏状
先放一小部分糯米,再放豆沙,最后用糯米填满漏斗
再把沙漏装满后,将开口处用手指握成脚口状(从圆形变为椭圆一点),在蒋上面的叶子折过来覆盖开口,包紧用草绳扎紧即可。
全部包完后,在锅内加水,水面基本覆盖粽子,小火煮4小时。即可食用。
小贴士
用量大概可以包10个左右,需要准备20张,当然取决于箬叶的大小。
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