口水鸡(小美版/美善品 TM5/TM6)
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难度:容易
准备时间:20分钟
总时间:3小时
产量:8人份
用料
整鸡用料: | |
鸡(去头爪) | 1000克 |
盐 | 1茶匙(依鸡大小调整) |
姜(切片) | 15克 |
葱(切段) | 20克 |
料酒 | 1茶匙 |
水 | 30克 |
口水鸡酱料用料: | |
花生酱 | 60克 |
芝麻酱 | 60克 |
香醋 | 25克 |
蒜蓉辣椒酱 | 40克 |
糖 | 50克 |
花椒油 | 20克 |
生抽 | 75克 |
辣椒油 | 60克 |
辣椒粉 | 1茶匙 |
水 | 240克 |
无盐烤花生(切碎) | 适量 |
芝麻 | 适量 |
香菜 | 适量 |
口水鸡(小美版/美善品 TM5/TM6)的做法
整鸡做法:
将鸡清洗干净,去头去尾,用盐搓整鸡,再用清水洗净反复两次,抹上适量盐腌制2小时。
在鸡肚中放入姜片和葱,将整鸡放入主锅插在刀组上,再加入料酒和水,以15 分/Varoma/速度小勺烹煮,将鸡留在主锅内继续闷10分钟,取出放凉后切块备用。清洁主锅。
口水鸡酱料做法:
将花生酱、芝麻酱、香醋、蒜蓉辣椒酱、糖、花椒油、生抽、辣椒油、辣椒粉和水放入主锅,以30 秒/速度 10搅打。
在切好的鸡块淋上适量酱汁,撒上花生碎、芝麻和香菜,即可享用。
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