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香草黄油/复合黄油(Compound Butter)之——莳萝黄油&蒜香黄油

来源：菜肴屋  本文已影响2.63W人 

香草黄油/复合黄油(Compound Butter)之——莳萝黄油&蒜香黄油的做法步骤图

今天YY来给大家分享一个超实用超洋气的黄油和香草的玩法，煎鱼/烤牛排时来一块，绝对会给你带来意想不到的惊艳~重点是做起来也是超级超级简单！！！复合黄油可以随意挑选你喜欢的香草，这里分享两款搭配~

用料  

A：莳萝黄油，适用于煎三文鱼/鳕鱼
黄油
莳萝
柠檬皮屑
黑胡椒
B：经典蒜香黄油，适用于煎牛排/烤法棍
黄油
新鲜百里香
柠檬皮屑
蒜蓉

香草黄油/复合黄油(Compound Butter)之——莳萝黄油&蒜香黄油的做法  

  1. 香草洗净用厨房纸吸干水分备用，黄油室温软化

    香草黄油/复合黄油(Compound Butter)之——莳萝黄油&蒜香黄油的做法步骤图 第2张

  2. 准备好A和B所需香草切碎，分两个容器分开搅拌，软化后的黄油比较软，所以我用刮刀搅拌

    香草黄油/复合黄油(Compound Butter)之——莳萝黄油&蒜香黄油的做法步骤图 第3张

  3. 把搅拌好的黄油用油纸包成一长条，可以用刮板辅助形成长条状，这样既便于冷藏也方便使用时候切下来

    香草黄油/复合黄油(Compound Butter)之——莳萝黄油&蒜香黄油的做法步骤图 第4张

  4. 最后像卷糖纸一样把黄油两头卷起，放到冰箱冷藏保存

    香草黄油/复合黄油(Compound Butter)之——莳萝黄油&蒜香黄油的做法步骤图 第5张
黄油 香草 butter Compound 莳萝

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