鲜香酸辣汤
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用料
香醋 | 5勺 |
木耳 | 8朵 |
豆腐 | 一小块 |
鸡蛋 | 3个 |
胡椒粉 | 两勺 |
水淀粉 | 一把 |
火腿肠 | 一块 |
生抽 | 3勺 |
羊血 | 一小块 |
香油 | 3勺 |
盐 | 少许 |
辣椒油 | 3勺 |
鲜香酸辣汤的做法
葱姜热油炸锅,倒入适量的水。事先切成丝的西红柿,火腿肠,豆腐,鸭血全部倒入。火腿可以用瘦肉丝代替,更加美味。
泡发的木耳切丝倒入
三个鸡蛋打碎放入,慢慢倒,倒好轻轻用勺子搅一下,会形成漂亮的鸡蛋花
淀粉加水调开,倒入汤中。可以慢慢倒,边倒边搅,觉得稀稠合适就可以不用倒了。鸡蛋和淀粉放入的次序可以互调。
香醋,生抽,辣椒油,胡椒面香油加入。一碗酸辣鲜香的酸辣汤就成功啦!
这些料的用量可以在菜谱的基础上自己把握,用的水量不一样,这些的量也不太一样,主要是醋要把握好,不要太酸也不要没有味道,自己尝尝,可以适量多加少补。
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