粉色凉粉
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闷热的天气就想吃点清凉的食品,白凉粉太单调,刚好家里有红肉火龙果,于是想到了利用火龙果的颜色,纯天然,很漂亮!玫色的火龙果镶嵌在透明的白凉粉里,淡淡的粉色,让夏天更有胃口!
用料
白凉粉 | 50g |
饮用水(冷) | 250ml |
白开水 | 1L |
红肉火龙果 | 五分之一个 |
粉色凉粉的做法
先把一个茶匙的红肉火龙果弄碎,接着兑入250ml饮用水,搅拌均匀。
把在超市买的白凉粉全部倒入一个大碗中,再把步骤一的红色火龙果水倒入装白凉粉的大碗中,搅拌均匀。
把步骤二的凉粉水倒入锅中,再把烧开的1L白开水缓慢倒入锅内,边倒边搅拌。开火,边煮边搅拌。
待煮开的时候再倒入搅碎的五分之一红肉火龙果。继续搅拌,沸腾两分钟后关火!冷却至常温成膏状,冷却过程不要摇晃煮锅。成型后另加蜂蜜水,红糖水或者冰糖水食用,冷藏之后食用更佳!
小贴士
火龙果不要加过多,以免影响成型!冷却过程不要摇晃煮锅。
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