雪梨番石榴酵素
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酵素就是酶,一种具有生物催化功能的高分子物质。
几乎所有的细胞活动进程都需要酶的参与,以提高效率,小到食物的消化与吸收,大到人体器官的运作。我们身体中酵素的多少好坏 ,影响着自身机体的青春、健康与老化等一切问题。
没有酵素,生命就没有动力;仿佛一个灯泡,没有电便不会发光
用料
十度良品酵素机 | 1台 |
十度良品酵素桶 | 1个 |
雪梨 | 300g |
番石榴 | 200g |
纯净水 | 3L |
冰糖 | 400g |
酵素专用菌粉 | 1包 |
雪梨番石榴酵素的做法
提前一小时接通酵素机机体的电源,自动启动空气净化杀菌功能
用电子称称350-400g糖,加入已装3L纯净水的酵素桶
在量杯中加入小量温水(37℃左右的温水),再倒进1包菌粉,搅拌让其溶解,待用
番石榴和雪梨去皮
把备好的食材放进酵素桶中,最后倒入激活的菌粉,进行搅拌
盖上桶盖放进去酵素机中,选择鲜酿酵素功能,然后按开始
发酵12小时表面有一点泡泡
.发酵42小时搅拌后,表面产生大量泡泡
发酵72小时,尝起来有点酸甜和麻舌,可以起桶了
用滤网把渣捞起,用专用的酵素保鲜瓶分装,放到冰箱里一段时间,味道更佳
(建议5-15℃密封低温保存,避免阳光直射)
剩下的果渣和果皮都很有用哦,可以用来做环保酵素哦
小贴士
酵法自然,放心自酿。
切记纯净水需要凉水哦,每天需要搅拌2-3次哦,不然容易酒化.最近朋友们没有用蘑菇君,做到酵素都坏啦,而且新闻经常说霉菌超标,蘑菇君真好,放心家酿
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