纯手工超级无敌Q弹虾滑😄
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去海底捞吃火锅后,女儿一直念叨虾滑.
故为家人试做虾滑…
家人评价:不逊色于海底捞虾滑,继续努力哈😊
用料
虾 | 20只 |
盐 | 少许 |
蛋白 | 半个 |
料酒 | 少许 |
白胡椒粉 | 少许 |
纯手工超级无敌Q弹虾滑😄的做法
家里没有新鲜的虾,直接用了山姆家的冰冻大虾!正面图.
山姆大虾背面图.
大虾
超级大个😄
解冻后,洗净,擦干水份!
用刀背开始剁虾仁.这样听说会Q谈劲道!
继续剁😄
差不多可以了
放入白胡椒粉;料酒;半个蛋白;少许盐!
用筷子顺时针搅拌,搅拌了大概100对下,手快废了(´;︵;`)
装入容器,放入冰箱冷藏,晚上打火锅用!
嗯嗯,看着不错!
咬了一口,Q弹,美味…
小贴士
注意用刀背剁哦!
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