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茴香叶墨鱼滑丝瓜 by wqy（或 虾滑）

来源：菜肴屋  本文已影响2.98W人 

茴香叶墨鱼滑丝瓜 by wqy（或 虾滑）的做法步骤图

用料  

丝瓜 1根
鸡蛋 1个
淀粉 适量
墨鱼滑（或虾滑） 200g
马蹄 3个
开洋（也可不加） 半汤匙
茴香叶 20g
料酒 适量
白胡椒粉 适量
盐 适量
糖 适量
姜 2片
大蒜 3、4瓣

茴香叶墨鱼滑丝瓜by wqy（或 虾滑）的做法  

  1. （图片未拍到）
    马蹄 洗净 去皮 切末（2粒生米大小）

    开洋 洗净（也可不加）

    大蒜 刀侧拍扁 去皮

    茴香叶墨鱼滑丝瓜 by wqy（或 虾滑）的做法步骤图 第2张

  2. 茴香叶 洗净 切末

    丝瓜 去皮 切滚滚刀块

    墨鱼滑去冰（或虾滑）加入蛋清、1小勺盐、适量白胡椒、马蹄粒 搅拌均匀上劲 静置片刻

    茴香叶墨鱼滑丝瓜 by wqy（或 虾滑）的做法步骤图 第3张

  3. 取一口锅 加适量水 水滚

    水里 加入 2片 洗净的姜片、1小勺盐、1汤匙料酒

    用勺子 挖取墨鱼滑 放入锅内

    茴香叶墨鱼滑丝瓜 by wqy（或 虾滑）的做法步骤图 第4张

  4. 所有 墨鱼滑 做成了圆子

    水大滚 圆子浮起 关火

    撩出墨鱼丸

    汤备用

    茴香叶墨鱼滑丝瓜 by wqy（或 虾滑）的做法步骤图 第5张

  5. 热锅 冷油

    放入大蒜 爆香

    加入 开洋 小火煸香（也可不加）

    茴香叶墨鱼滑丝瓜 by wqy（或 虾滑）的做法步骤图 第6张

  6. 倒入 丝瓜 翻炒片刻

    茴香叶墨鱼滑丝瓜 by wqy（或 虾滑）的做法步骤图 第7张

  7. 倒入 墨鱼丸 、茴香叶

    倒入 小半碗墨鱼汤

    加1小勺糖

    取1汤匙淀粉 加2汤匙水  搅拌均匀 待用

    茴香叶墨鱼滑丝瓜 by wqy（或 虾滑）的做法步骤图 第8张

  8. 待丝瓜 内侧颜色变透明 关小火
    （丝瓜久煮 过软 口感一般）

    根据口感 加适量盐

    加入淀粉水 翻炒 勾芡 即可


    茴香叶墨鱼滑丝瓜 by wqy（或 虾滑）的做法步骤图 第9张
茴香 墨鱼 wqy 丝瓜

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