西红柿炖鸡腿肉
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图文转自羽萱的妈妈微博
用料
| 鸡腿肉 | 只 |
西红柿炖鸡腿肉的做法
鸡腿4个约450g
盐5g
现磨黑胡椒粉2g
番茄两个450g
白洋葱150g
大蒜一头
黄椒一个
红椒一个
干燥香草2g
盐4g
食用油15g
新鲜罗勒叶10g
黄油10g（可以不放）
做法：
1.鸡腿洗干净去骨，再次冲洗几次，吸干水份，切成小块，加入5g盐和2g黑胡椒粉抓匀腌30分钟。
2.番茄去皮切块，洋葱和甜椒也切块。
3.锅里倒油，中火烧热，放入鸡块煎倒变色鸡皮出油，先盛出鸡肉。把大蒜和洋葱倒锅里翻炒，炒香后倒入番茄、4g盐和干燥香草炒一分钟左右。倒入彩椒和鸡肉炒匀后煮开，盖上锅盖小火焖煮15分钟。
4.加入黄油和新鲜罗勒叶，再磨几下黑胡椒粉翻匀关火就好了，可以直接吃，也可以再利用锅子余温焖30分钟左右再吃会更入味。
介意热量的可以不放黄油，加了有奶香味，口感也更好些。除了拌米饭吃，配欧包也好，喜欢辣的还可以加几个小米辣一起煮。
干燥香草盒马就有卖的。
不用加水，番茄、甜椒和洋葱本身就可以焖出不少汤汁了。
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