冬日暖煲
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温暖的色泽总是将冬日的凛冽变得不再那么冷意刺骨
用料
排骨 | 400g |
甜玉米 | 2根 |
胡萝卜 | 两根 |
姜片 | 8片 |
葱段 | 5段 |
盐 | 适量 |
白胡椒 | 少许 |
白葡萄酒 | 一杯 |
冬日暖煲的做法
买回家的排骨一定要洗净晾干水分
胡萝卜削皮切大块,放碗中备用
玉米切段,放碗中备用
凉水下锅排骨,煮沸后撇净浮沫捞出排骨
将排骨立即放到水已煮沸的另一口锅中
放入玉米,葱段,姜片,白葡萄酒后,大火煮沸小火煲炖80分钟
放入胡萝卜,继续煲炖50分钟左右
关火后撒盐,放白胡椒粉就可以了
小贴士
1. 可以两个锅一起开火,一个凉水下排骨,另一个煮一锅白水,最好不要让排骨有冷却时间。
2. 切记大火煮沸后就一直小火煲炖
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