德式烤猪肘
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老公07年第一次出差去德国，回来后就对那里的“墨尼黑烤猪肘”赞不绝口！肘子香而不腻，肉质有嚼劲！总之一个字“香”！
用料
| 猪 | 800~1000克 |
| 迷迭香 | 适量 |
| 百里香 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 德国小麦啤酒 | 1000～1500ml |
| 黄油 | 少许 |
| 洋葱 | 1个 |
德式烤猪肘的做法
猪肘洗净；用盐和黑胡椒给它按摩；加入百里香、迷迭香、切好的洋葱、倒入至少1000ml啤酒（没过猪肘）放入冰箱腌制1～2天
大火烧开改小火盖盖炖2.5小时，捞出沥干可用厨房纸吸水
烤箱预热200度，猪肘涂抹上黄油或橄榄油，可以再加上少许盐和黑胡椒，烤40分钟。时刻观察烤箱内实物状态进行调整，如果带热风功能可以热风烘干15分钟，皮更焦香。
趁热把肘子剔好，可以沾芥末酱或配酸黄瓜和酸菜解腻
小贴士
每个烤箱不同，时间温度根据自己的烤箱调整。如果喜欢肉质更加焦香的可以多烤一会儿
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