私房熟呛柠香生蚝

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私房熟呛柠香生蚝的做法步骤图,怎么做好吃

用料  

鲜活生蚝(我买的是乳山生蚝) 20个(1200克)
香菜 三根
柠檬 半个
姜蒜 若干
朝天椒 一个
康乐醋 一勺
李锦记薄盐生抽 25克
花雕 5克
高度白酒 1克
柠檬汁 4-5滴
细砂糖 10克

私房熟呛柠香生蚝的做法  

  1. 私房熟呛柠香生蚝——鲜活生蚝表面稍微刷一下,用工具打开壳取出肉,放入有漏网的架上,水开后入锅,隔水蒸三五分钟,拿出冷却后摆盘待用。

    私房熟呛柠香生蚝的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 接下来调制酱汁,一个干净的碗,放入姜蒜末,朝天椒碎,李锦记薄盐生抽,适量糖,康乐醋,一点花雕酒,几滴高度白酒,搅拌均匀,加入香菜碎,柠檬皮丝,几滴柠檬汁,再次混合均匀,淋在生蚝肉上,浸泡一个小时即可享用,鲜美极了!

    私房熟呛柠香生蚝的做法步骤图,怎么做好吃 第3张

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