软炸里脊超乎想象的嫩
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给四岁宝贝做菜的妈妈，充满了能量，也许你跟我一样，这份软炸里脊确实超乎想象的嫩，推荐给宝妈们，希望宝贝们能够一起分享到美食，健康成长！
用料
| 猪里脊200 | 克 |
| 淀粉玉米5 | 勺 |
| 油 | 1000克 |
| 鸡蛋蛋清 | 4个 |
| 姜丝 | |
| 洋葱 | |
| 东古酱油少量 |
软炸里脊超乎想象的嫩的做法
买一份小里脊，只用200g，切长条状，长度约为小手指，筷子粗细。备用
![软炸里脊超乎想象的嫩的做法步骤图 第2张]( "软炸里脊超乎想象的嫩的做法步骤图 第2张")
用姜丝和洋葱，玉米淀粉和东古酱油（少量）腌制20分钟。
![软炸里脊超乎想象的嫩的做法步骤图 第3张]( "软炸里脊超乎想象的嫩的做法步骤图 第3张")
挑出姜丝和洋葱
![软炸里脊超乎想象的嫩的做法步骤图 第4张]( "软炸里脊超乎想象的嫩的做法步骤图 第4张")
只要蛋清，逆时针打糊后加入玉米淀粉，打到发泡，粘稠。
![软炸里脊超乎想象的嫩的做法步骤图 第5张]( "软炸里脊超乎想象的嫩的做法步骤图 第5张")
腌制后的里脊肉加入糊内，坚持逆时针搅拌几圈，掛糊。
![软炸里脊超乎想象的嫩的做法步骤图 第6张]( "软炸里脊超乎想象的嫩的做法步骤图 第6张")
油温3层入锅，稍微变色后捞出，复炸，颜色稍黄后捞出。因为只有蛋清，颜色不会到深深的金黄色。
![软炸里脊超乎想象的嫩的做法步骤图 第7张]( "软炸里脊超乎想象的嫩的做法步骤图 第7张")
成功！拍照效果没有肉眼看着有食欲，不过相信你也会一样成功，很鲜嫩，不用蘸料都很够口味！
![软炸里脊超乎想象的嫩的做法步骤图 第8张]( "软炸里脊超乎想象的嫩的做法步骤图 第8张")
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