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黄油酒蒸花蛤

来源：菜肴屋  本文已影响2.33W人 

黄油酒蒸花蛤的做法步骤图，怎么做好吃

这是在《深夜食堂》见过，日料店吃过的一道很特别又很简单的花蛤，口味独特，黄油和米酒完全消除了花蛤的腥味，值得一尝

用料  

花蛤 半斤
黄油 10克
真露 100克
葱 2根
姜 1块
蒜 2瓣

黄油酒蒸花蛤的做法  

  1. 先找个大小合适的碗或盘子，把铝箔纸压出形状，一共需要2层

    黄油酒蒸花蛤的做法步骤图，怎么做好吃 第2张

  2. 花蛤用盐水浸泡1小时吐沙

    黄油酒蒸花蛤的做法步骤图，怎么做好吃 第3张

  3. 将花蛤洗干净

    黄油酒蒸花蛤的做法步骤图，怎么做好吃 第4张

  4. 准备黄油、葱姜蒜、真露

    黄油酒蒸花蛤的做法步骤图，怎么做好吃 第5张

  5. 把锡纸直接放在电陶炉上，开2档，小火融化黄油

    黄油酒蒸花蛤的做法步骤图，怎么做好吃 第6张

  6. 平铺加入葱姜蒜，无需翻炒，转4档，这时黄油和葱姜蒜的香味出来了

    黄油酒蒸花蛤的做法步骤图，怎么做好吃 第7张

  7. 加入花蛤，不要太多，差不多一层

    黄油酒蒸花蛤的做法步骤图，怎么做好吃 第8张

  8. 加入真露，可以多加一点，漠过花蛤一半

    黄油酒蒸花蛤的做法步骤图，怎么做好吃 第9张

  9. 表面再盖一张铝箔纸

    黄油酒蒸花蛤的做法步骤图，怎么做好吃 第10张

  10. 约2分钟，花蛤全部打开立即关火，撒上葱花，如果喜欢酒香浓一些的，可以再加一些真露

    黄油酒蒸花蛤的做法步骤图，怎么做好吃 第11张

  11. 太好吃

    黄油酒蒸花蛤的做法步骤图，怎么做好吃 第12张

  12. 用手吃最有感觉

    黄油酒蒸花蛤的做法步骤图，怎么做好吃 第13张

  13. 剩下的汤用来拌米饭哦

    黄油酒蒸花蛤的做法步骤图，怎么做好吃 第14张

小贴士

1、不用电陶炉，可以直接利用小锅煮
2、真露用日本清酒代替更佳
3、花蛤本身有咸味，不需要另外加盐

好吃 黄油酒蒸花蛤 酒蒸花 黄油

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