冬瓜绿豆水鸭汤|解湿热、消暑气、去痘润肤
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广式传统汤|冬瓜绿豆水鸭汤|清热解暑、利尿润肤、解湿热针对爱长豆豆、满面油光、湿热难解,暑气盛行、夏季没有胃口饮食。
在暑热天,冬瓜是广东民间最常用的煲汤瓜类,它能消暑湿、养胃液、消痈、行水、消肿,且越老消暑力越强。另冬瓜皮冬瓜仁亦是消暑利水的中药,所以民间凡用老冬瓜煲消暑汤一般都连皮连仁一起。
绿豆性凉味甘,有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤的功能,在炎热的夏季,人们常以绿豆汤作为保健饮料进行调理。
鸭肉富含蛋白质、碳水化合物、各种维生素和矿物质,中医认为它有补中益气、平胃消食、利水消肿的功效,又适宜病后体虚、食欲不振,且老鸭滋阴,尤宜夏日补益之用。诸物合而为汤,鲜美可口,能消暑、清热、解毒、养阴、补益,为大暑时的绝佳滋润汤品。
用料
✔️食材配比 | |
冬瓜 | 1000克 |
鸭 | 半只 |
绿豆 | 30克 |
生姜 | 3片 |
冬瓜绿豆水鸭汤|解湿热、消暑气、去痘润肤的做法
✔️做法顺序
鸭肉焯水后,冬瓜切块备好,绿豆想要快点煮开有个小秘诀,可以提前洗干净放水在冰箱冷藏,
结块后拿出来直接加水煲,可以加快绿豆煮开。
如果没时间,大火稍微烧开几分钟,然后再转小火慢煲一小时。
煲好了适量盐即可,汤味鲜汤
一家老小都适合,是解暑神器。
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