芒果🥭🥭奥利奥雪媚娘
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用料
芒果 | 2个 |
糯米粉 | 适量 |
玉米淀粉 | 适量 |
黄油 | 一勺 |
牛奶 | 250毫升 |
淡奶油 | 200毫升 |
细砂糖 | 若干随自己喜好 |
奥利奥饼干 | 3块 |
芒果🥭🥭奥利奥雪媚娘的做法
准备所有的用物,还有糯米粉没有入镜头😅玉米油是意外闯入的
碗里放糯米粉,玉米淀粉,白糖
倒入牛奶,边倒边用筷子搅拌,搅拌成糊状,过两遍筛,面糊更加细腻
盖保鲜膜,用牙签扎几个洞洞
蒸30分钟
生糯米粉少量炒熟备用
芒果去皮切丁,放冰箱冷藏备用
奥利奥饼干敲碎备用
淡奶油250毫升(已冷藏半小时)倒入无水无油的大碗(已冷藏半小时)里,低速打发(打发头已冷藏半小时)1分钟有大泡时加入白糖,高速打发,边打边停下来观察,打发成有清晰稳定的纹路,打发头提起来有倒三角,奶油就打好啦,放冰箱冷藏
蒸好的面团里趁热加入黄油
用筷子不停搅拌至黄油全部融化
戴手套揉面团,多揉一会,面团更劲道,揉好待凉放冷藏
面板上洒一层炒熟的糯米粉,把面团搓成长条
分成均匀大小的面团,压平
面皮边旋转边擀,擀成薄薄的有些透明状
放奶油,芒果粒,奥利奥碎,是不是很诱人😃
对边捏紧
再捏对边
捏捏捏,使劲捏,收口
收口朝下放在盘子里,为了好看,放馅料时,我先放了芒果粒,再奶油,再奥利奥碎,这样透过皮可以看见芒果粒,是不是很诱人😍
迫不及待的咬了一口,神仙好吃😋,关键是想吃几个做几个,不用省😂
于是我又做了这么多😄,冷藏一会,雪胖子真是无敌好吃😋
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