清炖牛尾

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清炖牛尾的做法步骤图,清炖牛尾怎么做好吃

我做肉类红烧糖醋总是翻车,还是喜欢清炖,好吃不费事。

用料  

牛尾 600克
5根
5片
2勺
5克
八角 2个
桂皮 1块
小茴香 20粒
陈皮 1片
桂叶 2片

清炖牛尾的做法  

  1. 牛尾在室温中解冻,清水中泡血水2小时。冷水下锅,➕葱、姜、料酒,焯水。撇去浮末,焯过的水滤干净,留着炖汤。

    清炖牛尾的做法步骤图,清炖牛尾怎么做好吃 第2张
  2. 焯水5分钟后捞出,用温水洗净浮末。牛尾和焯过的水放入压力锅,加料酒1勺,大葱白3块/小葱一把,姜片5片,八角香叶小茴香桂皮陈皮,洗干净放入。开炖30-40分钟。

    清炖牛尾的做法步骤图,清炖牛尾怎么做好吃 第3张
  3. 30分钟后牛尾熟了,加少许盐。加入喜欢吃的胡萝卜,我加了3根。再炖30分钟。开盖即食,汤汁清爽。

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