超级简单的十里飘香酱油鸡
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用料
姜 | 若干片 |
洋葱 | 一个 |
水 | 一碗 |
酱油 | 一碗 |
冰糖 | 六小块 |
八角 | 三个 |
桂皮 | 两片 |
香叶 | 两片 |
葱 | 两撮 |
盐 | 两茶匙 |
料酒 | 两茶匙 |
老抽 | 两勺 |
超级简单的十里飘香酱油鸡的做法
洋葱和姜一起切片,热锅放油,将洋葱和姜一起翻炒,炒至香味出。
将一碗酱油和一碗水倒入锅中后,依次放入冰糖、八角、桂皮、香叶、盐、料酒。待沸后,将液体倒入砂锅中。
将半只鸡洗净后放入砂锅中,放入葱,大火,待沸后转小火。转小火后,放入老抽。煮十五分钟!题外话,这十五分钟你的家会充满满满的香味,真的是想到不得了。
十五分钟后关火,再闷十五分钟,即可将鸡取出,切好,上盆啦!
小贴士
1、步骤三要隔五分钟翻一翻鸡,或者将过来的汁用勺子舀一勺酱油不停从上往下淋,这样着色比较均匀。
2、用砂锅翻鸡时,鸡皮比较不容易粘锅,如用别的锅,需调整翻鸡的间隔时间。
3、想鸡蛋的可以将鸡蛋煮熟,与鸡一同放入。注意也要翻鸡饭以免粘锅!
4、剩下的汁隔天还可以撸个猪脚什么呀^_^
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