【五一舌尖之旅】闻着臭吃着香的绍兴臭豆腐

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「五一舌尖之旅」闻着臭吃着香的绍兴臭豆腐的做法步骤图

五一假期与其出去人挤人,不如在家来一次舌尖之旅,今天带来的是绍兴臭豆腐,足不出户品尝这道闻着臭吃着香的名小吃~

用料  

臭豆腐乳 2块
老豆腐 2块
大蒜 6瓣
蚝油 2勺
生抽 2勺
小米辣 适量
香菜 适量
淀粉 适量

【五一舌尖之旅】闻着臭吃着香的绍兴臭豆腐的做法  

  1. 老豆腐切成合适的大小

    「五一舌尖之旅」闻着臭吃着香的绍兴臭豆腐的做法步骤图 第2张
  2. 将臭豆腐乳碾碎,倒入少许臭豆腐乳汁,加清水搅拌均匀

    「五一舌尖之旅」闻着臭吃着香的绍兴臭豆腐的做法步骤图 第3张
  3. 老豆腐放入臭豆腐乳水中,包上保鲜膜放入冰箱腌制1晚

    「五一舌尖之旅」闻着臭吃着香的绍兴臭豆腐的做法步骤图 第4张
  4. 炸篮包一层锡纸,锡纸上刷一层薄薄的油

    「五一舌尖之旅」闻着臭吃着香的绍兴臭豆腐的做法步骤图 第5张
  5. 放入腌制好的臭豆腐,臭豆腐表面也刷一层油,空气炸锅设置180℃ 20分钟,20分钟后再翻面烤5分钟

    「五一舌尖之旅」闻着臭吃着香的绍兴臭豆腐的做法步骤图 第6张
  6. 酱料食材

    「五一舌尖之旅」闻着臭吃着香的绍兴臭豆腐的做法步骤图 第7张
  7. 淀粉加入适量的水搅拌均匀,起锅将大蒜、小米辣、蚝油和生抽倒入炒香后加入水淀粉,小火搅拌至粘稠状态

    「五一舌尖之旅」闻着臭吃着香的绍兴臭豆腐的做法步骤图 第8张
  8. 臭豆腐摆盘,加上香菜,淋上料汁即可

    「五一舌尖之旅」闻着臭吃着香的绍兴臭豆腐的做法步骤图 第9张

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