海鲜菇番茄肥牛鲜汤
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金针菇番茄肥牛更常见,但是我不喜欢金针菇,发现改成海鲜菇也特别的鲜美!做法也很简单。
用料
肥牛 | 250克 |
西红柿 | 2个 |
油 | 10克 |
盐 | 3克 |
海鲜菇 | 适量 |
海鲜菇番茄肥牛鲜汤的做法
肥牛解冻,海鲜菇洗净备用。
番茄洗净,烧一锅水把番茄烫一烫剥皮,海鲜菇下水焯熟。
猪油热锅,开始炒西红柿。注意!!!此处有让汤好喝鲜美无比的方法!!那就是炒番茄时放一些海底捞番茄锅底料!此物锦上添花,放了汤好喝更上一层楼!
炒番茄时可以加点盐和糖让番茄更容易出汁,不建议加太多,因为番茄底料本身有味道。炒出沙之后,就放入海鲜菇搅拌翻炒均匀以后,加高汤或水。水开之后,就放肥牛!肥牛熟了就关火!再加一把葱花,完美~
小贴士
1.这道菜个人建议必加海底捞番茄底料,可以让这道菜的色香味都更上一层楼,实在不喜欢底料的甜酸味,也可以少加或者不加。
2,最后加汤时就加煮过海鲜菇的水,煮出来比用凉水要鲜。
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