白切鸡-5G
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1-3人份，时长39分钟
用料
| 仔鸡 | 1000g 选择2斤左右的仔鸡一只 |
| 生姜 | 20g 切片 |
| 小葱 | 50g 打成葱结 |
| 沙姜 | 20.0 克 |
| 红葱头 | 20.0 克 |
| 花生油 | 20.0 克 |
| 盐 | 5.0 克 |
| 料酒 | 50.0 克 |
| 蒸鱼豉油 | 30.0 克 |
| 清水 | 550.0 克 |
白切鸡-5G的做法
备料：
仔鸡 1000.0 克 选择2斤左右的仔鸡一只
生姜 20.0 克 切片
小葱 50.0 克 打成葱结
1、仔鸡去头、去脖、去鸡爪、洗净，取一腌制碗放在主锅盖上，加入仔鸡，称取盐5克， 均匀的抹在鸡身内外部腌制20分钟；
2、将鸡冲洗干净，把葱结、姜片塞入鸡肚子里，鸡尾开口处用牙签封口；
2、提前准备好冰水备用。
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