冬瓜蘑菇鲜贝
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冬瓜具有清热解毒、利水除烦的功效,止渴和祛湿减肥,《神农本草经》描述的冬瓜是“令人悦泽好颜色,益气不饥,久服轻身耐老”,祛湿减肥那可是好手!冬瓜加上排毒效果甚好的蘑菇、鲜贝和香菜,嘿嘿,几分钟就做了一锅清火的滋味汤菜。
用料
冬瓜 | |
蟹味菇 | |
冷冻鲜贝 | |
生姜 | |
香菜 | |
高汤 | |
食用油(少量) | |
盐 | |
蘑菇精 | |
料酒 | |
白胡椒粉 |
冬瓜蘑菇鲜贝的做法
蔬菜洗净,冬瓜切片,蟹味菇去根,生姜切丝,香菜切碎
冷冻鲜贝化开后,放入小碗,用料酒和姜丝渍上15分钟
炒锅放入少量食用油,有热之后放入鲜贝和冬瓜煸炒,加高汤和热水
水沸之后加入蘑菇,中小火炖煮5分钟左右,待其煮熟,撒上适量的盐和蘑菇精,关火之后加上白胡椒粉,搅拌均匀,混合入味,即可盛碗,连汤带菜一同食用
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