蘑菇菠菜奶酪蛋卷(ref.《凯蒂的周末美食》凯蒂·奎恩·戴维斯)
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一人份
鸡蛋 | 2个 |
牛奶 | 3勺 |
海盐 | 少许 |
无盐黄油 | 10克 |
小褐菇 | 100克(原方为50克香菇50克褐菇) |
百里香 | 2枝 |
黑胡椒粉 | 少许 |
小菠菜叶子 | 15克 |
Emmental埃曼塔尔奶酪(大孔奶酪) | 30克 |
原菜谱。
将鸡蛋、牛奶、少许盐一起搅打30~40秒至完全混合,呈蓬松状,备用;
准备食材;
平底锅大火加热,放黄油融化后,加入蘑菇、百里香叶子(留一些装饰)、盐、黑胡椒粉;
煎软后盛出备用;
锅里再加些黄油小火融化,倒入鸡蛋液,煎4~5分钟;
待周边开始凝固后,将蘑菇、菠菜和奶酪放在一边;
把另一边盖过来煎2分钟;
撒上剩下的一点百里香叶子,完成。
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