芦粟的正确打开方式
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童年记忆中爱恨交织的食物,现在还有人在吃吗?
记得甘蔗是长大了一点才吃到的,最开始一直认为就是粗一点儿的紫皮芦粟,因为小时候在南通的田间地头,种的都是高大的甜芦粟。
芦粟,学名叫糖高粱,也称芦穄、芦黍、芦稷,甜秫秸、甜秆、甜高粱和高粱甘蔗,是高粱的一个变种,长相也与高粱相似,一般有红、青两种,特别是小时候,弱小的茎干上点缀着几片嫩叶,茎干略比高粱、玉米较细一点,不是经验丰富的老农,根本分辩不出哪棵是高粱,哪棵玉米或芦粟。(百度百科)
大概在国庆之后,大人就会把芦粟砍成一节一节的,和甘蔗差不多咬着吃汁,小孩子当然也吵着要吃,不过因为芦粟的皮在咬开后非常锋利,只要小时候吃过芦粟的小孩几乎没有不被割伤手的,但是芦粟汁非常甜,每次又都会吵着吃,也许这就是最初的吃货的力量?
用料
芦粟 |
芦粟的正确打开方式的做法
把芦粟掰成或者剁成一节一节。
准备好你的牙齿,在芦粟的边缘咬住皮,慢慢撕下一直到底,再按照同样的方法把芦粟的外皮全部撕下。小心地理顺到末端,用手握住,这样就可以吃里面的杆子了。(外皮真的很锋利,小心小心!)
吃完啦~吃的时候记得把渣子吐掉←_←
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