酸菜炒蚕豆
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关于酸菜、腌菜,很多人会担心致癌。
血红素是催化亚硝酸盐转化为致癌物亚硝胺的一个关键的因素。
而血红素只存在动物性食物里面,酸菜只有遇上动物制品才能完美制造出亚硝胺(致癌物)。
故,对于我们素食者来说,吃些酸菜是没有必要担心的,但也不要贪多哦😀
用料
酸菜 | 适量 |
蚕豆 | 适量 |
盐 | 适量 |
菜籽油 | 适量 |
酱油 | 适量 |
黑椒粉、花椒粉 | 适量 |
姜末 | 适量 |
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