20层以上的榴莲千层
来源:菜肴屋 本文已影响2.7W人
来源:菜肴屋 本文已影响2.7W人
用料
鸡蛋 | 2个,每个65克以上 |
细砂糖 | 45克 |
黄油 | 15克 |
低筋面粉 | 80克 |
牛奶 | 400克 |
馅 | |
淡奶油 | 500克 |
马斯卡布尼奶酪 | 100克 |
细砂糖 | 45克 |
榴莲泥 | 500克,其中200当泥,300混入奶酪 |
20层以上的榴莲千层的做法
两个鸡蛋打散
加入细砂糖
拌匀
加入已溶化的黄油
拌匀
加入100克牛奶
拌匀
筛入低筋面粉,拌匀
过筛
再加入300克牛奶,拌匀
过筛五次
准备汤勺
细腻的面糊出来了
先热锅,手摸起来很烫就可以放面糊了
用勺子,装满面糊,立马倒入不粘锅,多余的倒回盆内,右手拿布擦一下边缘多余的面糊
煎30秒,你们要看你们的炉的火的大小定。你们拿第一张来试试,看煎多久!之后煎就知道了。
用刮板,刮下边边,好脱离
学习以上动作,把皮撕出来。记得每次放面糊都要热锅再倒面糊。
铺好,准备6寸的慕斯圈
用刀刮圈
去掉多余的皮
切好放一边待用
记得边做完皮,边用湿布盖住,防干。湿布是湿,但没水的。
用料理机把榴莲打泥,分两份,一份300克做馅,一份200克做肉泥
300克榴莲泥加入奶酪
用电动打蛋器
榴莲奶酪打蛋器打均匀,顺滑即可
淡奶油加糖打发
打到淡奶油8成状态
加入榴莲奶酪泥
打到九成发,打均匀,有颗粒正常,因为我榴莲泥没打细
奶油酱,用冰袋隔着,防溶化
煎一张比较厚放底下,做第一张
抹上奶油酱
准备刮刀
每次抹完,都用刮刀刮干净多余的奶油酱,这样你可以看出形状。这样你一层一层的能准确盖上。
每三层后加入新鲜榴莲泥,均匀涂上去
直到全部铺完,做完先冻一个钟再切。
我用这个马斯卡布尼奶酪
最正宗的零失败简单易做的榴莲千层/芒果千层做法大全,零失败简单易做的榴莲千层/芒果千层的详细做法
最正宗的Bakingpie-榴莲千层做法大全,Bakingpie-榴莲千层的详细做法
最正宗的榴莲千层100%成功做法大全,榴莲千层100%成功的详细做法
最正宗的难以抗拒的榴莲千层(超详细步骤)做法大全,难以抗拒的榴莲千层(超详细步骤)的详细做法
最正宗的榴莲千层 超方便做法大全,榴莲千层 超方便的详细做法
最正宗的榴莲千层(#湘潭篇)做法大全,榴莲千层(#湘潭篇)的详细做法
最正宗的榴莲千层(可丽饼)做法大全,榴莲千层(可丽饼)的详细做法
最正宗的榴莲千层(低糖版)做法大全,榴莲千层(低糖版)的详细做法
最正宗的榴莲千层(多肉版)做法大全,榴莲千层(多肉版)的详细做法
最正宗的超简单~啖啖榴莲肉的榴莲千层做法大全,超简单~啖啖榴莲肉的榴莲千层的详细做法
最正宗的榴莲千层(迷你版)做法大全,榴莲千层(迷你版)的详细做法
最正宗的超好吃的榴莲班戟和榴莲千层做法大全,超好吃的榴莲班戟和榴莲千层的详细做法
最正宗的榴芒千层蛋糕(无榴莲)版做法大全,榴芒千层蛋糕(无榴莲)版的详细做法
榴莲千层,层层榴莲满满幸福图解
最正宗的榴莲酥(千层饼版)做法大全,榴莲酥(千层饼版)的详细做法
最正宗的榴莲千层蛋糕/榴莲班戟做法大全,榴莲千层蛋糕/榴莲班戟的详细做法
最正宗的榴莲千层(榴莲控必吃款)做法大全,榴莲千层(榴莲控必吃款)的详细做法
最正宗的榴莲千层(豪华版)做法大全,榴莲千层(豪华版)的详细做法
最正宗的榴莲千层(超简单)做法大全,榴莲千层(超简单)的详细做法
最正宗的瞬间秒光的榴莲千层AND芒果千层做法大全,瞬间秒光的榴莲千层AND芒果千层的详细做法
最正宗的一次成功零失败榴莲千层草莓千层做法大全,一次成功零失败榴莲千层草莓千层的详细做法
最正宗的榴莲千层(D24)做法大全,榴莲千层(D24)的详细做法