Sous Vide Steak with Spicy Mayo

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Sous Vide Steak with Spicy Mayo的做法步骤图

用料  

Costco买的牛排 1
Butter 20g
Chive 随意
Spicy Mayo 随意
Salt&Pepper 随意

Sous Vide Steak with Spicy Mayo的做法  

  1. 机器先温水到53.7摄氏度 水温到了机器会提示 同时用salt and pepper腌牛排

  2. 牛排放进Ziploc袋子里放到53.7度的水里 煮30分钟 出来是medium rare

  3. 煮完之后 锅里放黄油 等融化后开始煎牛排 每一面30秒左右(取决于什么样的炉子!)不停地用黄油淋浴牛排 看到表面有点焦就好了

  4. 关键的一步: 煎完之后拿出来静置牛排5分钟

  5. 切葱 和spicy mayo混合

  6. 牛排切块 淋上剩余的热黄油 和香葱味spicy mayo 拍照 开吃

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