自制小醉蟹

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自制小醉蟹的做法步骤图,自制小醉蟹怎么做好吃

用料  

12只
80克(切粗丝)
香叶 6片
八角 1.5个
桂皮 1块
花椒 2克
干辣椒 6个(切段)
鲜辣椒 3个(切段)
1勺
生抽 200ml
老抽 200ml
58度台湾高粱 1瓶
6年沙优 1瓶
老冰糖 300克
红枣 4颗

自制小醉蟹的做法  

  1. 准备材料

    自制小醉蟹的做法步骤图,自制小醉蟹怎么做好吃 第2张
  2. 冰糖300克

    自制小醉蟹的做法步骤图,自制小醉蟹怎么做好吃 第3张
  3. 除蟹、酒外的配料洗净放入无油锅里小火慢炖,把冰糖融化后待凉,捞出配料备用。

    自制小醉蟹的做法步骤图,自制小醉蟹怎么做好吃 第4张
  4. 把洗净的小闸蟹用清水冲洗3-4次,沥干水份后,用58度高粱酒给蟹蟹灌醉,待它喝醉后一只只放入无油,且用高粱酒洗过的密封玻璃器皿中

    自制小醉蟹的做法步骤图,自制小醉蟹怎么做好吃 第5张
  5. 煮好的配料待凉后加入六年的沙优调匀,后倒入放好喝醉蟹的玻璃器皿中(这里我用过滤勺过滤备料的残渣。最后用保鲜膜封好瓶口,盖上盖子放冰箱冷藏7天即可享受美味了。期待七天后的到来。

    自制小醉蟹的做法步骤图,自制小醉蟹怎么做好吃 第6张

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