地中海风味烤虹鳟鱼
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地中海饮食,春日时令风味。健康又美味,简单易做。
2人份。
虹鳟鱼 | 2条 |
柠檬 | 半个 |
橄榄油 | 4勺 |
蒜 | 4瓣 |
香叶 | 2片 |
百里香 | 2枝 |
盐/黑胡椒 | 适量 |
地中海混合香料 | 适量 |
新鲜的虹鳟鱼,请师傅开膛破肚清理干净。
刮掉鱼鳞,冲洗干净后擦干。
准备调料。柠檬和蒜都切大片。我用的挤掉汁水的柠檬皮,用带汁的更好。百里香、盐和黑胡椒放入碗中,用橄榄油搅拌均匀备用。
鱼肚子里放入半碗橄榄油酱汁,再放入柠檬片、蒜片和香叶。把鱼放入烤盘里。
烤箱预热240度。鱼表面撒上地中海混合香料,把剩余的橄榄油酱汁浇在上面。
送入烤箱,上下火烤10分钟左右。
配一些煎芦笋和小土豆,超级美味。
虹鳟鱼的大小不定,我的鱼是半斤/条,烤箱烤制时间供参考。
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