法焙客9连模小鸭子蛋糕
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当了妈妈以后为了让宝宝能多吃点,在多吃点,各种努力😂小鸭鸭造型,宝宝很喜欢,还有小熊,小猫爪爪,小造型很可爱,宝宝就爱吃啦。还有橙子的味道,很喜欢,出炉后我跟老公也吃了好几个,小鸭鸭萌萌哒,超可爱!方子不是特别甜,因为宝宝也要吃,喜欢甜的,可以加10到20克左右的细砂糖。
用料
低筋面粉 | 75克 |
黄油 | 26克 |
鸡蛋 | 3个 |
细砂糖 | 35克 |
橙子(皮) | 1个 |
橙汁 | 30克 |
葡萄干 | 适量 |
法焙客9连模小鸭子蛋糕的做法
橙子用削皮刀薄薄的刮下来切碎,备用,不要刮到白色的部分,会苦。 葡萄干切碎.备用
橙子肉挤出汁来,过滤一下与黄油,隔热水融化一体。
烤箱预热165°上下火。分蛋。
蛋白加糖打发,糖分三次倒入蛋白中,使劲打,九分发,提起蛋头直挺的小尖尖。倒入蛋黄,低速打匀。
加入过筛低粉,翻拌均匀,挖一块到橙汁黄油糊里,拌匀,乳化。乳化好后,倒入蛋糕糊中,翻版均匀,挖一块滴落下来,盆里的蛋糕糊纹路不消失。
挖出来一点,倒入巧克力粉或是竹炭粉,做眼睛鼻子嘴手脚这些地方。依次用裱花袋剪小口挤入,再用勺子挖进去模具一半的面糊,再放入葡萄干碎,再加入一勺面糊,一共八分满左右
165°25-30分钟,表面金黄即可。
小贴士
方子糖量少,但是加了葡萄干,天然甜,不用担心小朋友糖量摄入太多,橙子皮一定切细碎,吃起来味道很特别,热量也没那么高,我在减肥期,也吃了好几个😂
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