百合南瓜炒红腰豆ー最适合腊八节的降糖降脂小菜
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今天是腊八节,身边的朋友都在熬腊八粥,欢度节日,我分享一个适合配粥吃的降糖小菜,减肥的朋友和糖友,搭配这个小菜,也能放心喝碗腊八粥啦,小菜制作简单快捷,美味和营养兼具。
老话说,过了腊八就是年,希望身边的朋友们过个健康快乐年!
🌟烹饪亮点
✔节日必备快手小菜
✔配腊八粥吃的可口小菜
✔有效降脂、控糖的理想小菜
用料
嫩南瓜 | 200克 |
红腰豆(熟) | 100克 |
鲜百合 | 1个30g |
蚝油 | 2勺 |
盐 | 2克 |
色拉油 | 5克 |
百合南瓜炒红腰豆ー最适合腊八节的降糖降脂小菜的做法
嫩南瓜切成3厘米长0.5厘米厚的菱形块
红腰豆提前6小时泡发好,用高压锅压20分钟
鲜百合掰成一片一片的备用
大蒜切片备用
冷油下蒜片小火煸香
大火下入南瓜翻炒2分钟
加入蚝油
加入百合和腰豆翻炒2分钟
出锅前加入2克盐拌匀
过年就是要有点气氛,用一到菜传达一份心意
金南瓜象征着收获满满,再创辉煌
红腰豆象征着驱除灾厄,红红火火
百合片象征着家庭和美,百事顺心
祝福大家每天都有过节般的好心情!
小贴士
♥红腰豆是豆类中营养较为丰富的一种,含丰富的维他命A、B、C及E,也含丰富的抗氧物、蛋白质、食物纤维及铁质、镁、磷等多种营养素,有补血、增强免疫力、帮助细胞修补及防衰老等功效。
♥最值得一提是红腰豆不含脂肪但含高纤维,能帮助降低胆固醇及控制血糖,糖尿病人也适合进食。
♥嫩南瓜和老南瓜相比含糖量低,含水量更高,蛋白质含量也更高,更适合控糖食用。
♥南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂,能提高机体免疫功能。南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率,使糖类吸收减慢,可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空,控制饭后血糖上升。果胶还能和体内多余的胆固醇结合在一起,使胆固醇吸收减少,血胆固醇浓度下降。
♥南瓜含有丰富的钴,在各类蔬菜中含钴量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢,促进造血功能,并参与人体内维生素B12的合成,是人体胰岛细胞所必须的微量元素。
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