无糖低油/全麦奶香小饼干
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只要加上了无蔗糖低热量的标签,各种小零食就会立马贵起来呢。。还是自制的最好,又健康又实惠~
全麦粉 | 40克 |
玉米淀粉 | 15克 |
奶粉 | 10克 |
椰子油 | 5克 |
鸡蛋(小) | 1个/38克 |
酵母 | 0.5克 |
盐 | 一小撮(可无) |
调味粉 | 可可粉,咖啡粉,芝士粉,抹茶粉... |
所有材料放入碗中混合成团,面团应该是刚好不会粘手的状态。
我还加了点香草精去蛋腥味。
盖上保鲜膜,醒发15分钟。
醒发好的面团放在两张油纸中间,用擀面杖擀成一张均匀的大饼,越薄烤出来越脆。用喜欢的模具印图案。
如果用的模具上不带扎孔的,需要用叉子往上面扎一些孔哦。
快印好的时候,可以提前预热烤箱了。
所有小饼干放在油纸上。
烤箱上下火150度20分钟左右。
烤箱的温度和时间还是要根据具体情况进行调整。快好的时候一定要观察烤箱里的情况,临近烤好时很容易焦,稍微过一两分钟就会黑•᷄ࡇ•᷅
烤好之后用手轻轻戳一下表面,若明显感受到饼干还是软软的,就再烤一会儿。
完全烤好后放在一旁晾凉。
凉透了之后就可以直接吃,也可以放进袋里装好。
不错的加餐小点。
纯纯原味的饼干,我做出来22块,热量如图。平均下来每块15大卡不到点。
喜欢甜的就加点糖,喜欢咸的就加点生抽或者是盐。
烘焙可变性其实很大,根据自己的喜好来就好,具体问题具体分析,自行调节各种状态,多试几次就会有手感了。
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