留方自用 生酮恐龙蛋麻薯(椰子面粉洋车前子壳粉) 会长高
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参考了正常麻薯恐龙蛋做法
之前做麻薯没成功,这个居然长高了
是魔法吗!
用料
now 洋车前子壳粉 | 10g |
nutiva 椰子面粉 | 15克 |
鸡蛋 | 小1/2个 |
食用油 | 1-2克 |
代糖 | 适量 |
抹茶粉 | 适量 |
沸水(换成奶类味道应该更好) | 这次用了65克 |
留方自用 生酮恐龙蛋麻薯(椰子面粉洋车前子壳粉) 会长高的做法
粉类和代糖混合均匀,加开水快速搅匀。
尽可能的混合均匀,不然洋车前子壳磕牙。
等不烫手了将少量鸡蛋液和食用油揉进面团,
这时候状态有点像凝胶,黏糊糊的。
面团静置5-10min,变干了许多,但还是有点粘手。
烤箱175℃预热,拿保鲜膜将面团揉成小球。
175℃20min,观察表面上色比较深拿出。
出炉会回缩,再送进烤箱加热又会长高。
又丢进去烤了一下,爆开了_(:D)∠)_
做的时候高估了新买的代糖,所以调了抹茶粉+代糖蘸着吃
外壳口感比较单薄,也不脆,因为几乎没加油,下次试试提高椰子面粉比例和含油量。
这个优秀的组织哈哈哈
内里口感比麻薯要厚重(有嚼劲)。
感觉洋车不适合加开水,会变成果冻凝胶口感。
下次试试用平底锅小火加热ヽ(*´з`*)ノ
4.24更新
用了20g椰子面粉+10g洋车前子壳+80g水+2g抹茶粉+10g代糖+5g食用油
所有材料混合均匀后平底锅加热搅拌成团,多折叠几次
烤箱170℃25min
还是会长高 和上次区别不大
壳变厚了一点 水少了 偏干🙉
小贴士
不要高估你的代糖!
不要钱的加!
反正没热量!
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