O卡糖O糯米糊*韓式辣泡菜
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这是我冰箱每天都有的開胃菜。
利用（水果果泥）代替糯米糊，健康简单，甜叶菊糖是O卡糖天然的，糖尿病人也可以食用的泡菜。
韓式辣蘿蔔
用料
| 大白菜 | 700g |
| 盐17.5 水200cc 2斤保鲜袋1个 夾子或橡皮筋封口用 | 腌白菜用 |
| 苹果 梨子200g洋蔥20 姜5 蒜子15 蔥白10 鱼露25g 代糖25g 水50cc | 果汁杯打泥的 |
| 韓式粗辣椒粉25g 虾皮10g 紅萝卜丝50g | 钢盆其他料 |
O卡糖O糯米糊*韓式辣泡菜的做法
1️⃣（腌白菜）
大白菜700g洗净切块装2斤袋
🔸盐17.5g放入袋中
🔸水200cc倒入袋中，袋口封住，把袋子转圈圈让盐与水沾在菜上腌制2小時（中间需几次转圈圈让盐可以进入中间层）
🔸袋中菜就成一半量了
🔸菜倒出瀝水，不洗直接拌了![O卡糖O糯米糊*韓式辣泡菜的做法步骤图 第2张]( "O卡糖O糯米糊*韓式辣泡菜的做法步骤图 第2张")
2️⃣（果汁杯料）打成泥
🔸苹果 梨子200g 洋蔥20 薑5 蒜子15 蔥10 鱼露25g 代糖或糖25g 水50cc
3️⃣（钢盆料）
🔸韓式粗辣椒粉25g 虾皮10g 紅蘿蔔丝50g
🔸果汁杯打好的泥倒入钢盆拌勻
😘代糖25g可換蜂蜜25g![O卡糖O糯米糊*韓式辣泡菜的做法步骤图 第3张]( "O卡糖O糯米糊*韓式辣泡菜的做法步骤图 第3张")
4️⃣（搅拌发酵）
🔸瀝干水份的菜放入醬汁中拌勻
🔸在将菜压紧实了，保鮮膜封住钢盆口发酵
🔸今天30度，我发酵了一晚上，吃一下微酸就可以了。装瓶压紧实冷藏。![O卡糖O糯米糊*韓式辣泡菜的做法步骤图 第4张]( "O卡糖O糯米糊*韓式辣泡菜的做法步骤图 第4张")
醬料適合做：白蘿蔔泡菜 高麗菜泡菜 大白菜泡菜（此圖）
![O卡糖O糯米糊*韓式辣泡菜的做法步骤图 第5张]( "O卡糖O糯米糊*韓式辣泡菜的做法步骤图 第5张")
小贴士
水果取代糯米糊还省时间又健康
我常用发酵的水果（苹果 雪梨 桔子 芭乐）
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