菠菜松糕【宝宝辅食】
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同样是“糕”家族的成员,这个菠菜松糕比蛋糕可要省事儿多了,不用烤箱,有个蒸锅就能做!
暄暄软软的小松糕也不会噎,孩子啊、老人啊,吃它完全没问题。
普通面粉 | 200克 |
菠菜汁 | 200克 |
酵母 | 3克 |
油 | 适量 |
蔓越莓 | 适量 |
芝麻 | 适量 |
给面糊盖上保鲜膜,静置发酵到2倍大。
*现在这个温度其实常温发酵也是没问题的,如果家里烤箱有发酵功能的,也可以放入烤箱发酵1小时左右,具体时间要根据面团实际的发酵状态来啊。
发酵完成,揭开保鲜膜,用筷子搅拌发酵好的面糊,这里就是起到了排气的作用。
找出家里的蛋糕模具或者是耐高温的大碗,刷上一层食用油。这里主要是做防粘处理,之后脱模也能更好脱。
*我用的是6寸的活底模具,做它还是刚刚好的。
将面糊倒入模具或者是大碗当中,可以稍微震一震,让它有个更好的形态。
在面糊的顶面撒上蔓越莓干和白芝麻,你们也能放上孩子喜欢的其他果干,就是调个味。
把面糊放入蒸锅,不开火,二次发酵5分钟左右。我们家现在室温有27度左右,如果家里室温现在低一些的,二次发酵时间可以稍微长一点。
开大火,水沸计时蒸30分钟,然后关火,继续焖5分钟的时间,这时候千万别急着开盖啊,焖一会儿再开,松糕更不容易塌陷。
等到松糕完全熟透,就可以取出来了。
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